Escola Básica e Secundária Prof. Ruy Luís Gomes

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A ervilheira

A ervilheira, tem a sua origem na Ásia Central e na Europa e produz a ervilha (Pisum sativum). Existem mais de duzentas variedades. Tanto as vagens como os grãos são usados na alimentação, quer na forma de sopa (grãos ou vagem), quer na confeção de outros pratos. Constituem uma grande fonte de fibras e são ricas em vitaminas K1, C, B1, A e B6.

Já foi feita a 1ª colheita de ervilhas. O Josemar, do 6ºA foi o responsável pela sementeira e pelo seu crescimento. Por esse facto, foi agraciado com o produto da colheita, com a qual preparou uma refeição.

Ervilhas com ovos escalfados (receita tradicional portuguesa)

(Para 4 Pessoas)

Ingredientes

  • Ervilhas frescas: 1,5 Kg (também se pode usar congeladas)
  • Ovo: 4
  • Alho: 1 dente
  • Cebola: 2 pequenas
  • Azeite: 4 colheres de sopa
  • Tomate: 1
  • Salsa: 1 ramo
  • Chouriço: 1
  • Bacon: q.b.
  • Louro: q.b.
  • Sal e Pimenta: q.b.

Preparação

Descasque as ervilhas. Pique as cebolas e o dente de alho e aloure no azeite.

Adicione um tomate cortado, um ramo de salsa e louro e deixe refogar um pouco. Junte a seguir o chouriço cortado às rodelas e o bacon. Deixe refogar mais um pouco.

Junte água e as ervilhas, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer.

Abra alguns espaços no recipiente e coloque um ovo em cada.

Tape e deixe escalfar.

 


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